Drinks e mais Drinks

Olá pessoal que curte o mundo dos drinks! Como estão? Hoje, passei aqui para postar uma matéria com receitas de alguns cocktails clássicos, muisturados aos mais conteporâneos. Existem muitas variações, criadas para sempre "melhorar" sugestões em determinados eventos ou para determinadas pessoas.

Sempre visando agregar valores, venho hoje com uma pequena carta de drinks mais Ortodoxa que as de costume, espero que gostem, pois, realmente esses são drinks mais peculiares, bem como seus ingredientes, que se bem escolhidos, trarão uma viagem muito elegante a seus convidados. Boas experiências!

DRINKS CLÁSSICOS

Raphael Ribeiro – Profissional Bartender

http://www.raphaelbartender.blogspot.com/

ALEXANDER	30ml dose de brandy 30ml dose de Creme de Cacau 30ml dose de creme de leite Bater na coqueteleira com gelo. Servir no copo short drink Guarnecer com noz moscada.
BLOODY MARY	40ml de vodka 10ml de suco de limão 60ml de suco de tomate ___________________________________________ Molho inglês, pimenta tabasco, sal e pimenta do reino a gosto. Colocar os ingredientes no copo on the rocks com gelo. Misturar com uma colher. __________________________________________
CAPETA	1 dose(s) de vodka 3/4 xícara(s) (chá) de leite condensado 1 colher(es) (sopa) de canela em pó 1 colher(es) (sopa) de mel 1 colher(es) (chá) de guaraná em pó 1 colher(es) (chá) de achocolatado em pó 4 pedras de gelo Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou na coqueteleira e bata. Coe e divirta-se. ____________________________________
DAIQUIRI	40ml de run branco 20ml de suco de limão gotas de groselha 10 ml xarope de açúcar ou 1 colher de bar de açúcar Bater os ingredientes na coqueteleira com gelo. Servir em copo short drink __________________________________________
DRY MARTINI	60ml de gim Gilbey’s 3 gotas de vermouth dry Misturar os ingredientes no mixing-glass com gelo com o auxílio da bailarina. Coar para taça apropriada. Colocar uma azeitona. Obs.: azeitona não pode ser conservada em óleo nem recheada. _____________________________________________
KIR ROYALE	20ml de Creme de Cassis 90ml de espumante Brut Colocar o creme de cassis na taça flutê. Completar com o espumante. _____________________________________
MARGARITA	40ml de tequila branca 20ml de cointreau 20ml de suco de limão Crustar a taça com sal Bater os ingredientes na coqueteleira com gelo. Coar para a copo short drink _______________________________________
PIÑA COLADA	40ml de run branco 90ml de suco de abacaxi 20ml de creme de coco Preparar a decoração.com 1 fatia de abacaxi e cereja Misturar os ingredientes no liquidificador com gelo. Sirva em copo long-drink e colocar a decoração. _______________________________________
MANHATTAN	50ml de whisky Bourbon (Jack Daniel’s) 30ml de vermouth tinto 2 gotas de Angostura bitter Preparar no copo misturador e servir em copo short drink. Decorar com uma cereja _______________________________________
BELLINI	50ml de suco de pêssego 70ml de champanhe brut Montar em copo flute; Colocar primeiro o suco de pêssego _______________________________________
BLACK RUSSIAN	40ml de vodka 20ml de licor de café Montar em copo old fashioned com gelo quebrado. _______________________________________
BRANDY EGG NOG	40 ml Brandy 70 ml de Leite quente ou frio 1 colher de açúcar 1 gema de ovo Preparar na coqueteleira, servir em copo longo com gelo ou em caneca de porcelana e salpicar noz-moscada ralada _______________________________________
DRY MANHATTAN	50 ml de Rye Whisky 20ml de Vermouth Rosso 2 gotas de angostura Preparar no mixing-glass com gelo e servirem taça “martini” e decorar com twis de limão e cereja _______________________________________
FRENCH CONNECTION	50 ml Cognac ou Brandy 50 ml Licor Amaretto Montado em copo old fashioned com gelo e decorar com cereja _______________________________________
FROZEN DAIQUIRI	60 ml Rum Carta Blanca 30 ml suco de limão ou lima 1 colher de açúcar Preparar no liquidificador com gelo e servir em taça de margarita decorado com fatia de limão _______________________________________
GARIBALDI	40 ml Bitter Campari 70 ml suco de laranja Montado em copo old fashioned com gelo e decorar com 1/2 fatia de laranja. _______________________________________
GIBSON	70 ml Gin 3 ml *Vermouth Dry* Preparar no copo mixing-glass com gelo e servir em taça “Martini”. Decorar com uma cebolinha perolada em conserva _______________________________________
GIN FIZZ	50 ml Gin 20 ml suco de limão 1 colher de açúcar Club soda Preparar na coqueteleira e servir em copo longo com gelo e completar com club soda. Decorar com fatia de limão e cereja. _______________________________________
GOLDEN DREAM	20 ml Licor Galliano 20 ml Licor Cointreau 20 ml suco de laranja 20 ml creme de leite fresco Preparar na coqueteleira e servir em taça curta e decorar com ½ fatia de laranja _______________________________________
GOLDEN CADILLAC	30 ml Licor Galliano 30 ml Licor Cacau Branco 30 ml creme de leite fresco Preparar na coqueteleira e servir em taça curta e decorar com cereja _______________________________________
GODFATHER	50 ml *Scotch Whisky* 30 ml Licor Amaretto Montado em copo old fashioned com gelo. _______________________________________
GRASSHOPER	30 ml Creme Menta Verde 30 ml Creme Cacau Branco 30 ml creme de leite fresco Preparar na coqueteleira e servir em taça curta e decorar com cereja _______________________________________
HARVEY WALLBANGER	50 ml Vodka 100 ml suco de laranja 10 ml Licor Galliano Montar em copo longo com gelo e decorar com fatia de laranja e cereja _______________________________________
HORSE'S NECK	30 ml Cognac ou Brandy 2 gotas Angostura Ginger ale (refrigerante de gengibre) Espiral de limão Enrolar internamente a espiral em copo longo. Acrescentar gelo, a angostura e o destilado e completar com o refrigerante. _______________________________________
IRISH COFFEE	50 ml *Whiskey Irlandês* 100 ml de café quente 1 colher de açucar Creme de leite fresco batido Montado em copo para hot drink ou caneca de porcelana misturando o whisky, o café e o açucar e cobrir com o creme de leite. Decorar com cereja _______________________________________
JOHN COLLINS	50 ml Gin 30 ml suco de limão 1 colher de açúcar Club Soda Montado em copo longo com gelo e completar com o club soda. Decorar com fatia de limão e cereja _______________________________________
NEGRONI	25 ml Gin 25 ml Vermouth Rosso 25 ml Campari Montado em copo old fashioned com gelo e decorar com ½ fatia de laranja e twist de limão _______________________________________
OLD FASHIONED	50 ml Rye ou Bourbon Whiskey 3 gotas de Angostura 1 colher de açucar Club soda Montar em copo old fashioned com açucar e a angostura misturados no fundo do copo com uma colher, acrescentar o gelo quebrado, o whisky e completar com club soda. Decorar com ½ fatia de laranja, twist de limão e cereja. _______________________________________
PARADISE	40 ml Gin 30 ml *Licor Apricot* 20 ml suco de laranja Preparar na coqueteleira e servir em taça curta e decorar com cereja _______________________________________
PARSON'S SPECIAL	60 ml suco de laranja 20 ml Xarope de Romã (Grenadine) 1 gema de ovo Club soda Preparar na coqueteleira e servir e copo longo com gelo e completar com club soda. Decorar com fatia de laranja e cereja _______________________________________
PORTO FLIP	15 ml de Cognac ou Brandy 40 ml Vinho do Porto tinto 1 gema de ovo cru Preparar na coqueteleira com gelo e servir e taça para Porto _______________________________________
PLANTER'S PUNCH	60 ml Rum Carta Blanca 30 ml suco de limão 10 ml Xarope de Romã (Grenadine) Club soda Preparar na coqueteleira ou montar diretamente em copo longo com gelo e completar com club soda. Decorar com fatia de limão, hortelã e cereja _______________________________________
PUSSY FOOT	40 ml suco de limão 40 ml suco de laranja 40 ml suco de lima 10 ml grenadine 1 gema de ovo Preparar na coqueteleira e servir em copo longo com gelo e colocar por último a grenadine. Decorar com fatias de laranja, limão e cereja _______________________________________
RAYON DEL SOL	20 ml Licor de Melancia 15 ml Licor Pisang Ambon 20 ml Suco de banana 05 ml Suco frutas vermelhas 10 ml de Creme de leite Preparar na coqueteleira com gelo e servir em taça “Martini” e decorar com casca de melão, cereja e hortelã Campeão Brasileiro e Absoluto de 2000 no Hotel Hilton em São Paulo/SP _______________________________________
ROB ROY	50 ml Scotch Whisky 25 ml Vermouth Rosso 2 gotas de Angostura Preparar no copo mixing-glass com gelo servir em taça “ Martini” e decorar com uma cereja. _______________________________________
RUSTY NAIL	60 ml Scotch Whisky 30 ml Licor de Whisky Montar em copo old fashioned com gelo e decorar com twist de limão _______________________________________
ROSE	40 ml Vermouth Dry 20 ml Destilado de Cereja (Kirsh) 20 ml Licor Cherry Brandy Preparar em mixing-glass com gelo e servir em taça curta e decorar com uma cereja _______________________________________
SABOR DE VERÃO	30ml Vodka 15 ml Licor Apricot 35 ml suco de pêssego Soda Limonada Preparar ma coqueteleira e servir em copo longo e completar com a soda. Decorar com fatia de limão e cereja Campeão Brasileiro e Absoluto de 1989 no Ilha Porchat Club em Santos/SP _______________________________________
SCREWDRIVER	50 ml Vodka 100 ml suco de laranja Montar em copo longo com gelo e decorar com uma fatia de laranja e cereja _______________________________________
SIDE CAR	40 ml Brandy 20 ml Licor Cointreau 10 ml suco de limão Preparar na coqueteleira e servir em taça curta e decorar com fatia de limão _______________________________________
SINGAPORE SLING	40 ml Gin 10 ml Licor Cherry Brandy 20 ml suco de limão Club Soda Preparar na coqueteleira e servir em copo longo com gelo e completar com club soda. Decorar com fatia de laranja, hortelã e cereja _______________________________________
SPRING FLOWERS	15 ml de Vodka 15 ml de Licor de Pêssego 10 ml de Vermouth Dry 15 ml Licor Pisang Ambon Preparado no copo mixing-glass com gelo e servir em taça “ Martini” e decorar com flores Coquetel Campeão dos Campeões Brasileiros em 1994 no Hotel Marriot em Guarulhos/SP _______________________________________
STINGER	50 ml Brandy 20 ml Creme Menta Branco Preparar na coqueteleira sem gelo e servir e taça curta ou em copo old fashioned e decorar com ramo de hortelã _______________________________________
SWEET MARTINI	60 ml de London Dry Gin 10 ml de Vermouth Rosso Preparado no mixing-glass com gelo e servir em taça “ Martini”. Decorar com cereja ou azeitona e zest de limão _______________________________________
TEQUILA SUNRISE	50 ml Tequila Branca 100 ml suco de laranja 10 ml Grenadine Montar em copo longo com gelo e acrescentar a Grenadine no final. Decorar com fatia de laranja e cereja _______________________________________
TRANCE DRINK	500 ml Suco de Tangerina 250 ml Vodka Smirnoff 1 lata Leite Condensado 50 ml Leite 3 pitadas Canela Bater tudo no liquidificador e decorar com jujuba. Rendimento: 4 copos. *Criado por Festanailha.com* *_______________________________________*
VODKA MARTINI	70 ml de Vodka 3 ml Vermouth Dry Preparado no copo mixing-glass com gelo e servir em taça “Martini” e decorar com azeitona _______________________________________
WHISKEY SOUR	45 ml de Whisky Bourbon 20 ml suco de limão 1 colher de açúcar clara de ovo (opcional) Preparar na com gelo e servir em taça curta Pode-se preparar outros tipos de sour substituindo-se o destilado por Vodka, “Gin, “Rum”, “Brandy” _______________________________________
WHITE LADY	40 ml Gin 20 ml Licor Cointreau 10 ml suco de limão Preparar na coqueteleira com gelo e servir em taça curta e decorar com fatia de limão _______________________________________
WHITE RUSSIAN	40 ml Vodka 25 ml licor de café Creme de leite Montar em copo old fashioned com gelo e cobrir com o creme de leite batido _______________________________________
XIXI DE ANJO	1 lata de leite condensado 1 lata e meia de vodka 1 xícara cha de suco de laranja 4 colheres sopa de suco de limão Gelo picado Bata tudo no liquidificador Sirva com gelo