Feliz Natal e se Deus permitir um Próspero Ano Novo!

Quero desejar a todos os leitores e leitoras do meu Blog, um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo. Que o ano que se inicia seja completo, cheio de realizações, felicidades e é claro um possível Drink novo em sua história! Eu e minha equipe, desejamos ainda, um Feliz 2010 repleto de esperanças e votos de que um dia, o Brasil vai pra frente! Abraços e muitos , mas, muitos Drinks!

O Natal - uma época de reflecção, atenção e amor!

Neste Natal que se inicia, todos nós devemos parar e pensar o quanto somos perfeitos. Deixar diferenças de lado, sem cobrar seus erros do próximo. Um época maravinhosa para sanar brigas, confusões e tentar melhorar cada vez mais. O "saber" está nos seus planos diários, por isso, neste Natal, dê uma chance a quem sempre precisará de conhecimento. Você!

No Natal, comemos bem, bebemos mais ainda e não pensamos às vezes na pessoa que não tem nem um trocado para comer algo. Precisamos por a mão na conciência e sermos a favor de uma nova política, uma nova história. Ser uma pessoa melhor, faz parte dos meus planos e deveria fazer parte dos seus, pois, estamos num mundo cada vez mais individualista onde, poucos como nós temos oportunidades valiosas em mãos e na maioria das vezes abdicamos para gozar de algo fictício, algo fulgás. Portanto, sejamos mais equilibrados e sejamos mais doces com nosso próximo, pois, no fim , não levamos mais nada senão, nossa experiência de vida e o conhecimento.

Espero que sejamos todos felizes e, que a cada dia possamos fazer mais e mais aliados amigos.

Um abraço carinhoso do Bartender Raphael Ribeiro.

raphaelbartender@yahoo.com.br

Um bohêmio e sua cruz...(Parte 1 )

Olá meus caros, como vão? Espero que felizes, pois, é quase Natal e venho aqui humildemente, postar para vocês meus votos e felicitações por este Natal.......enfim, quero falar sobre um assunto muito polêmico, entre a nossa comunidade de pagãos. A bohemia.

A bohemia, há a Bohemia, plena, e indiferente a atitudes metódicas e radicais...ela parece-me ser um alívio de muitas das pressões cotidianas deste nosso mundo. Dizia-me o velho Bohêmio: "Há de haver a saideira..." enfim, vou lhes explicar do que se trata.....bohemia, vem de muito longe...ou mesmo de muito perto, ahahah então...Boémia (português europeu) ou boemia (português brasileiro) é a prática de um estilo de vida não-convencional, às vezes em companhia com pessoas envolvidas com objetivos ligados à música, arte ou literatura. Muitos boêmios foram e são artistas, ou aventureiros ou vagabundos que viviam de forma alegre geralmente à noite.

A boêmia, segundo Seigel, é um fenômeno social e literário que teve lugar em diversos pontos do planeta e em diferentes épocas. O mesmo autor considera a boêmia uma manifestação dos burgueses que buscavam um estilo de vida especial surgido no século XIX nas décadas de 1830 e 1840 na França e que se tornou popular especialmente a partir dos escritos de Henri Murger. A cultura posterior à da Europa, como a da América do Sul, vê o termo boêmia com uma noção pejorativa, algo como um estilo de vida sem objetivos maiores. No entanto, o Rio de Janeiro do séc. XIX legou dos boêmios de Paris uma tentativa de reconstrução política desde a Revolução Francesa.

Relaxe...isso é só o começo....Nelson Golçalves? Hummmm começe? Ah. achp que vi ele numa esquina dessas qualquer, sério, ele não era compositor, era boêmio convicto, e digo-lhes mais, ele era são, bem mais são que nós....O Bar do Nelson – o bar do boêmio, foi todo ambientado em homenagem à vida do cantor e da própria música popular brasileira como, por exemplo, nos tampos das mesas que têm o formado de LP's. No mezanino, quadros em PB e coloridos com cenas de Nelson Gonçalves, como nos estúdios dos programas Silvio Santos e Flávio Cavalcanti, além de algumas imagens de taças, drinques e instrumentos musicais. O Bar do Nelson – o bar do boêmio é um bar temático é um exemplo de bom gosto com arquitetura moderna dispõe de uma linha do tempo mostrando a trajetória do mito além de inúmeros quadros retratando sua vida com fatos e fotos exclusivas incluindo uma relíquia pessoal, uma echarpe original.

Em um ambiente aconchegante você desfrutará de um excelente restaurante com uma cozinha contemporânea e dois bares servindo os melhores drink's da noite. Com piso térreo e mezanino, um restaurante, a casa, tem um espaço refinado, com direito a apresentações de voz e violão. Todos os dias os clientes poderão desfurtar do melhor de Nelson Gonçalves na voz de Paulo Rodrigues no "Momento Nelson Gonçalves", além de um show especial com Stênio Mello, o melhor showman do Brasil, Aline Moura e Rickson com o melhor da MPB, a música ao vivo é o charme da casa.

Na cozinha, a especialidade é o Picadinho do Boêmio, um prato tradicional dos boêmios. No Bar do Nelson Gonçalves você poderá degustar petiscos de época e pratos da cozinha contemporânea. Para os freqüentadores mais assíduos, a casa tem os Clubes do Vinho, do Whisky e da Cachaça. Tudo para deixar os boêmios à vontade para curtir o melhor da noite e do Happy Hour. A casa será o primeiro bar do Brasil a operar no conceito de "Happy Business", que permite falar de negócios em um ambiente descontraído e agradável.

"É uma casa elegante, acolhedora e divertida – uma mescla do passado com a modernidade." afirma, orgulhosa, Lilian Gonçalves, filha de Nelson Gonçalves e proprietária do Bar do Nelson – o Bar do Boêmio.

O O Bar do Nelson – o bar do boêmio está localizado no bairro de Santa Cecília, na rua Canuto do Val, 83, considerada a mais alegre e segura de São Paulo. Na região, este é o quinto empreendimento da empresária Lílian Gonçalves, todos ligados a Rede Biroska. Como todo bar de boêmio, a casa funcionará diariamente das 16h até o último boêmio com música ao vivo. Acesse o site www.biroska.com.br/nelson e conheça mais sobre a casa.

Tá vendo, existem opções para quaisquer gostos que existam, mesmo se sua esposa, namorada ou amante não deixarem, digo-lhes de passgem que esta vida não é indicada para solteirões que reclamam da vida e sim, para aqueles que desejam desfrutar de algo do om e do melhor....a boemia...rs.....

Continua.....

A verdade é essa...

Os escritores americanos Ernest Hemingway e Scott Fitzgerald e o filósofo francês Jean-Paul Sartre tinham em comum, além do imenso talento literário, uma mesma paixão: adoravam passar horas em mesas de bar apreciando alquimias alcoólicas. Hemingway chegou a cunhar um quase poema a respeito de seus coquetéis prediletos: “My Mojito in La Bodeguita/ My Daiquiri in El Floridita”, saudando também os dois bares mais famosos de Cuba. Fitzgerald e Sartre foram clientes assíduos, em Paris, do Harry’s New York Bar, fundado em 1923 pelo escocês Harry MacElhone. Nasceu nesse cenário coquetéis como o Bloody Mary.

Para você entender por que essas poções emocionavam os escritores (e se empolgar como eles) selecionamos nove coquetéis clássicos:

Blood Mary

Ingredientes

1 dose de vodca

3 doses de suco de tomate

1 lance de suco de limão

sal e pimenta-do-reino

Tabasco e molho inglês

Modo de fazer

Coloque a vodca e os sucos em um copo grande, com quatro pedras de gelo. Mexa bem e tempere a gosto. Sirva em um copo baixo, de boca larga, hamado old-fashioned, com duas pedras de gelo.

Bullshot

Ingredientes

1 dose de vodca

3 doses de consomê de carne frio (existem marcas americanas já prontas, porém não se recomenda o uso de tabletes)1 lance de suco de limão

2 gotas de molho inglês

1 gota de Tabasco

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Em um copo misturador, coloque quatro pedras de gelo, acrescente os ingredientes e mexa bem. Sirva com duas pedras de gelo. Utilize um talo de salsão para enfeitar e servir de mexedor, que pode ser comido enquanto se bebe o drinque.

Negroni

Ingredientes

1 dose de gim

1 dose de Campari

1 dose de vermute tinto

1 tira de casca de limão

Modo de fazer

Em um copo baixo, conhecido como old-fashioned, coloque quatro pedras de gelo. Adicione as bebidas e mexa bem. Decore com a casca de limão.

Tequila Sunrise

Ingredientes

2 doses de tequila

4 doses de suco de laranja

gotas de grenadine

Modo de fazer

Em um copo longo, com pedras de gelo, misture a tequila e o suco de laranja. Acrescente o grenadine, sem mexer. Decore com uma fatia de laranja e com uma cereja.

Dry Martini,

O copo

Escolha uma taça de haste fina e bordas delicadas e deixe-a no congelador por alguns minutos.

O gelo

O coquetel deve ser preparado num copo misturador, o chamado mixing glass. Ponha entre quatro e seis pedras de gelo inteiras – evite pedaços picados, que derretem facilmente. Gele bem o copo e escorra o excesso de água.

O gim

Despeje sobre o gelo uma dose generosa de gim – inglês, é claro -, que você pode escolher entre o Gordon’s, o Tanqueray, o Beefeater ou o Bombay, todos na lista dos melhores.

O vermute

Pingue sobre o gim cinco gotas de vermute, de preferência o clássico francês Noilly Pratt.

A mistura

Com uma colher longa – a de bar se chama bailarina -, dê algumas mexidas rápidas e vigorosas. Lembre-se: o drinque é apenas mexido, nunca batido.

Ao servir

Tire a taça do congelador e, usando um coador de bar, despeje o drinque na taça.

O Dry Martini é sempre servido sem o gelo.

O limão

Corte uma fina casca de limão, retirando com cuidado a polpa branca. Em seguida, torça a casquinha de modo que o sumo do limão caia sobre a mistura. Passe a casca em toda a borda da taça e jogue-a fora. Espete uma azeitona verde com um palito e coloque no drinque.

Caipirinha

Ingredientes

1 limão pequeno de casc

fina (taiti ou galego são os melhores)

2 colheres (chá) de açúcar

1 dose de cachaça

Modo de fazer

Retire as pontas e corte o limão em rodelas bem finas. Coloque o limão e o açúcar em um copo pequeno e, com um socador de madeira, pressione apenas o centro da fruta, sem forçar a casca. Isso evita a liberação de muito ácido cítrico, contido no sumo da casca, que pode deixar o drinque amargo. Acrescente a cachaça, misture e complete com muito gelo.

Manhattan

Ingredientes

2 doses de rye whiskey (na sua falta use uísque americano ou canadense)

1 dose de vermute tinto

2 gotas de Angostura

1 cereja

Modo de fazer

Em um copo misturador, ponha de cinco a seis cubos de gelo e todos os ingredientes, exceto a cereja. Mexa rapidamente com uma colher longa e coe a mistura sobre uma taça de coquetel. Decore com a cereja, que deve ficar no fundo da taça. Não coma a cereja antes de terminar de beber, porque vai adoçar sua boca e alterar seu paladar.

Mojito

Ingredientes

1 dose de rum branco

1 lance de suco de limão

1 colher (chá) de açúcar

club soda

4 folhas de hortelã frescas

Modo de fazer

Em um copo longo, coloque as folhas de hortelã, o açúcar e, com um socador, pressione levemente. Acrescente o rum, o suco de limão, muito gelo picado e mexa bem. Complete com club soda e decore com um ramo de hortelã.

Daiquiri

Ingredientes

2 doses de rum branco

1 dose de suco de limão

1 colher (chá) de açúcar

1 lance de grenadine

Modo de fazer

Coloque quatro cubos de gelo numa coqueteleira, adicione o rum, o suco de limão e o açúcar e agite bem. Sirva em um copo de coquetel, derramando um lance de grenadine.

Barwoman ganha Rio Show e mostra drink aprovado por Madonna no Londra

Uma aula de como chegar ao coquetél perfeito. A Barwoman Lara Jennings, vencedora do 6° premiado Rio Show, ensinou num workshop, alguns coquetéis junto, com macetes e regras básicas, essenciais para um coquetél se tornar perfeito!

O Evento rolou no Hotel Fasano em Ipanema, lugar maneiro e mais do que apropriado para tal evento, bombou!!!!!  Ela mostrou dentre os três coquetéis: Mojito, que foi aprovado pela cantora Madonna em sua última estada no Brasil, o Piña Sour e o Candy Girl, ambas criações da Barwoman.

Lara, comenta que todo Barman , seja ele clássico ou free-style, deve , obrigatoriamente possuir seu material: Macerado, Shaker, Colher de Bar, Strainer (Coador), Coadores, Coquetelerias Boston...enfim. Lara é uma Bawoman mais do que séria em seus trabalhos.

Separei as receitas para vocês amigos, blogueiros e clientes que visitam meu site, e desejam ter algo de requinte em sua comemoração, apreciem! 

Mojito a là Madonna (o diferencial, é coadoooo!!!!)

10 Folhas de Hortelã fresco

75 ml de rum

25 ml de sour mix

20 ml de Club Soda e Gelo

Piña Sour (Mais uma bebida criada pela Barwoman , feita para desmentir o fato de que o Whisk é uma bebida forte)

50 ml de Bourbon - Whisk

25 ml de Suco de Abacaxi

25 ml de Sour Mix

Candy Girl - (Servido com a borda crustrada de açúcar)

50 ml Vodka de Baunilha

25 ml de Sour Mix

10 ml de Cranberry Juxx

O manual do anfitrião

Especialistas na arte de receber ensinam a organizar uma festa sem fazer feio

Francine Lima

 

Receber dá trabalho. Da lista de convidados ao cardápio, as chances de cometer erros são enormes, sobretudo quando a ocasião é importante e reúne muita gente. Agora, com a proximidade das comemorações de fim de ano, o risco de errar – e o prazer de fazer uma boa festa – se recoloca. Nas próximas páginas, um guia conciso para montar dois tipos de evento: os formais e aqueles em que todos devem se sentir em casa.

Dar uma festa bem-sucedida é tomar decisões e executar uma série de tarefas, de forma bem parecida com um trabalho. É preciso fazer listas (de convidados, de compras, de serviços a contratar), calcular as despesas, estipular prazos, estimar riscos, falhas e compensações, reservar tempo para cada etapa e executar tudo conforme o planejamento. E, no final, ser capaz de desfrutar todo esse trabalho com um sorriso no rosto, adorando o resultado. “Receber é tão bom que quando a festa acaba a gente se sente sozinha”, diz Danuza Leão, uma das mais célebres anfitriãs do país.

Se o evento é informal e reúne apenas os amigos do peito, agradar é fácil. Na casa da estilista de moda praia Lenny Niemeyer, que acaba de publicar o livro de dicas Delícia receber, pela editora Fontanar, todo domingo é ocasião para esse tipo de encontro. Em sua casa, no Rio de Janeiro, Lenny chega a oferecer almoço para 15 ou 20 pessoas – e ninguém é convidado formalmente. “Já é um evento instituído”, diz ela. “As pessoas já sabem.” Isso não quer dizer que o anfitrião pode simplesmente pôr mais água no feijão se chegar gente demais. Lenny preocupa-se em ter sempre opções variadas no congelador para lidar com as emergências.

Algumas regras servem para qualquer estilo de evento. Comes, bebes e os itens básicos do lavabo não podem jamais acabar antes da hora. Também convém que o ambiente seja acolhedor e estimulante na medida certa, para dar vontade de ficar. Isso pode significar informalidade pura, como nos almoços de domingo, ou um mínimo de etiqueta, em ocasiões que pedem uma postura mais séria.

É o caso dos jantares que dona Lily Marinho organiza em sua mansão para personalidades brasileiras e estrangeiras. Ali, o traje é sempre de passeio completo, os garçons usam luvas e as mesas têm lugares marcados. Edgar Peixoto, o mordomo responsável pela contratação de pianista e florista nesses jantares, diz que o segredo para esse tipo de situação é misturar pessoas. A lista de convidados de dona Lily, diz Peixoto, tem número equilibrado de homens e mulheres. Na distribuição de lugares à mesa, duas pessoas que já se conhecem nunca se sentam lado a lado. O ideal é aproximar desconhecidos e gerar conversa, para ninguém ir embora cedo. É essencial conferir um toque pessoal à reunião, por meio da comida, do ambiente ou do clima entre as pessoas. A boa festa produz, sempre, uma próxima festa ainda melhor.

FONTE: Revista Época