Na postagem de hoje, vou passar para vocês, 3 Drinks que, feitos corretamente, sempre serão bem vistos por clientes, amigos ou você mesmo, num dia de bebericagem. Salvo você ter o hábito de "degustar" drinks, faça um pequeno esforço e torne-o mais atraentes sempre que puder. Essa será sua marca.... Vamos ao primeiro: Mojito.
70 ml rum branco
30 ml suco de limão
Folhas de Hortelã Frescas
2 colheres de açucar
Club Soda
Macerar as folhas de hortelã juntamente com o suco de limão e o açúcar. Colocar gelo quebrado, o rum e completar com o club soda. Decorar com galho de hortelã e limão.
Origem...
Mojito é um coquetel à base de rum branco originário de Cuba.
Esse cocktail com mais de 100 anos não está tão bem documentado quanto o Daiquiri ou o Cuba Libre. Sabe-se que floresceu na noite de Havana usando ingredientes nativos do Caribe. Os ingredientes são, além do Rum, o açucar (os especialistas recomendam o xarope de açucar, não o granulado), hortelã, limão e club soda.[1]
A mistura de hortelã com bebidas é muito antiga. A exemplo do Bullshot, o Mojito teria sido criado por um inglês em alto-mar. A diferença, nesse caso, é que a história deste drinque era contada nos bares cubanos, em especial no "La Bodeguita del Medio", por ninguém menos que o escritor americano Ernest Hemingway. Segundo ele, o almirante e aventureiro inglês Francis Drake, o primeiro homem branco a aportar em inúmeras ilhas do Pacífico Sul, apaixonado pelos aromas da hortelã, teria sido o primeiro a misturar a planta com boas doses de rum.
50 ml de Cachaça Branca
2 Limões
gelo
2 colheres de Açúcar
Macere o limão e o Açúcar direto no copo, agregue o gelo e a cachaça, mexa e sirva-a.
Origem...
Pouco se conhece sobre a origem da caipirinha. Muito provavelmente, a mistura de cachaça, limão amassado com casca e mel nasceu no interior do estado de São Paulo, sendo considerada um poderoso remédio contra a gripe, a partir desta foi desenvolvida a mistura de cachaça, limão amassado, açúcar e gelo. De fato, o próprio nome "caipirinha" alude à origem caipira, nome pelo qual são conhecidos os habitantes do interior do estado de São Paulo. Em outros lugares do Brasil o aperitivo recebe nomes diferentes. Da fórmula original, considerada um clássico da coquetelaria internacional, apenas o açúcar e o gelo permanecem intocáveis: em bares de todo o mundo, a receita vem ganhando novas cores e sabores, com ingredientes cada vez mais surpreendentes. Aos poucos, a cachaça cedeu espaço para a vodca, o rum, o saquê e por vezes o Steinhäger, ao gosto do freguês. O limão vez por outra dá lugar a frutas tradicionais, como o morango, o maracujá ou a lima. Alguns barmen recentemente têm criado outras receitas de "caipirinhas", e hoje já se podem provar caipirinhas de saquê com lichia ou de carambola com manjericão. Até a laranja e a jabuticaba, geralmente desprezadas, são lembradas. Virou moda também juntar duas, três ou até quatro frutas no mesmo copo. Bom exemplo é a caipirinha de frutas vermelhas, uma combinação de amora, morango e framboesa.
O velho e bom Manhattan...
Manhattan é um coquetel feito com uísque, vermute doce e amargo. Uísques comumente usados incluem o de centeio (a escolha tradicional), whisky canadense, bourbon, o blended whisky e Tennessee. Muitas vezes, o coquetel é misturado com gelo e é decorado com uma cereja Maraschino com uma haste. Servido freqüentemente em um copo Old Fashioned (vidro lowball), ou para os mais apaixonados por decorações e apresentações, numa "King Martiny". É um dos seis doses de base constantes do David A. Embury do clássico "A arte de misturar bebidas".
Bem, dissem que se o anfitrião souber apresentar esses 3 cocktails, como no mínimo uma entrada, é certo: A festa será um sucesso. Salvo, o tipo de evento e o local que ele for feito, sempre é bom ter um profissional de olho no desenvolvimento, porque o que realmente queremos é que a festa seja perfeita.
Espero que tenham se divertido com a postagem. Logo estarei relatando mais eventos e trarei ao nosso portal um dos melhores Chef's que conheci trabalhando no Gourmet Brazil. Chef Alberto, costumo chamar ele de "Betínio", pelo seu carisma, apresentação e tempero. Convidei ele para um bate papo com fotos que farão você letior viajar mesmo, na alta e mais alta gastronomia! Um grande abraço! Raphael Ribeiro - Profissional Bartender
21 7163-0799 - DÚVIDAS: raphaelofhell@hotmail.com / raphaelbartender@yahoo.com.br
