E Drinks demais não vão mal, não é? Sugestões para sua semana!

Fala Pessoal! 

E mais uma semana que se inicia, com novas perspectivas de sucesso e novas sugestões para você, amante da arte dos Cocktails! Hoje, irei dar algumas sugestões de nível Básico para quem deseja começar a fazer uns drinks em casa, coisa simples, mas, que se bem feitos, darão um ar de notoriedade ao anfitrião Barman; Vamos a eles?  

Então, Vamos começar com dois Cocktails com café, o que de mais simples há de se fazer em casa, um se chama Break Coffee e o outro, Amarula Express.

Amarula Express

Amarula Express - Por Raphael Ribeiro

60ml de Licor de Marula ou "Amarula Africana"
20 ml de Cognac - Solaz da Ousbourne cai bem...
30 ml de Café Expresso
2 Colheres de Leite Condensado

Modo de Preparo

Bater um Mixer a Amarula, as duas colheres de leite condensado e o Cognac por 1 min. Num mini Licour Glass (Copo de Licor ou Vinho do Porto), adicionar os ingredientes e logo após, o Café Expresso. 

Este é um drink ótimo para a época de Outono/Inverno que se precede! 

Break Coffee

Break Coffee - Por Raphael Ribeiro

100 ml de Leite fresco 
50 ml de Café Expresso
30 ml de Bourboun Willian Lawnson ou Scoth Whisky
Borra de Café

Modo de Preparo

Primeiramente você deverá "aerar" (ferver) o leite, ou seja, esquentá-lo seja com um maquinário próprio seja na leiteira, para pegar a espuma dele. Logo, montando num Flûte Glass, ou Taça oara Champagne, ir montando o drink e finalizar com a "espuma do leite" e a borra de café...

Campari Orange

Campari Orange

100 ml Campari Bitter
200 ml de Suco de Laranja
10 ml de Suco de Limão

Modo de Preparo

Montar numa Hannover ou Copo para cerveja, com bastante gelo, o Campari, o suco de Laranja e o suco de limão. Servir decorado com Laranjas. Este é o Drink oficial da marca Campari. 

Caipvodka de Limão

Caipvodka - Clássica!

50 ml de Absolut

4 Gomos de limão

2 Colheres de Açúcar

Gelo à gosto

Modo de Preparo

Cada Brasileiro prepara esse drink de uma forma inusitada, eu costumo, montar ele no meu shaker, depois jogar no copo....então eu faço o seguinte, coloco os gomos de limão com o açúcar, macero eles até dar caldo suficiente, adiciono o gelo e a vodka, bato, logo seleciono o melhor copo para servi-lo! 

Bem Pessoal, estas foram minhas dicas para sua semana ficar diferente, espero que tenham curtido este post e que mais venham para agregar em seus eventos e festas, domingo farei mais alguns para trazer para o Blog! Um abraço e Saúde!!!!

Raphael Ribeiro - Profissional Bartender

21 9570-9322

raphaelofhell@hotmail.com

Sugestões para esta semana! Por Raphael Ribeiro

Olá Pessoal! 

Estou aqui hoje para postar mais duas receitas maravilhosas de Cocktails. Margarita de Kiwi e o famoso Bourbon Street Sweet. Toda semana irei postar Drinks de minha autoria ou os Clássicos, conhecidos, para vocês poderem se quiser, fazer em casa ou em seu evento, vamos lá! 

 A Margarita, drink excepcional, criado no México, se compõe com a "Tequila Blanca", ou Plata. Este Drink, está presente na maioria das casas noturnas do Brasil, bem como em seus estados, mais quentes, frequentemente nos cardápios encontramos este mirabolante Drink. Minha sugestão de hoje é uma Margarita diferente, a de Kiwi, que trás em sua receita, algo inusitado: Dois licor ao invés de um apenas. Vamos a sua Receita? 

Margarita de Kiwi - Por Raphael Ribeiro

75 ml de Tequila (José Cuervo, 1001, Souza....)

30 ml de Curaçau FIno - Stock

30 ml de Licor de Kiwi

20 ml de Suco de Limão

Gelo

Sal na Borda - Crusta. 

Modo de Preparo

Com a Taça Margarita, ou Martini King (como na foto), pré-gelada, passar limão em toda sua borda, logo, num prato, derramar um pouco de Sal refinado, e posicionar a Taça de cabeça para baixo neste montante de sal. 

Numa coqueteleira ou Shaker, adicionar os ingredientes junto com 8 pedras de gelo filtrado, bater e despejar na taça. Logo servir. 

Bourboun Street Sweet - por Raphael Ribeiro

100 ml de Suco de Laranja
100 ml de Suco de Abacaxi
5 colheres de Sopa de Leite Condensado
70 ml de Licor de Curaçau Blue
70 ml de Vodka - (Smirnoff, Absolut, Belvedère...)
15 pedras de Gelo.

Modo de Preparo

Colocar todos os ingredientes no Liquidificador ou bater no mixer, menos a Vodka. Logo, numa coqueteleira, bater junto à vodka.

Bom pessoal, essas foram minhas sugestões para esta semana de Março. Espero que vocês, como apreciadores, tentem elaborar em casa, com os amigos, ou mesmo, em seu evento! Um brinde a vocês e Saúde! 

Raphael Ribeiro - Profissional Bartender

21-9570-9322 - raphaelofhell@hotmail.com

Dicas para a Semana - Red Lady & Lo Bianc

Fala pessoal! Como estão! Estou mais uma vez aqui postando para você amantes desta maravilhosa arte. Hoje, trago a você dois drinks maravilhosos que fazem jus ao seus ingredientes, que, por sinal são maravilhosos!

O primeiro é o "Red Lady" (Garota Vermelha) e o segundo "Lo Bianc".

Primeiro vamos hoje dissecar os Ingredientes e suas histórias:

 

Red Lady - por Raphael Ribeiro

100 ml Suco de Limão
60 ml Licor Red Curaçau - Cascas de Laranja Fina
Gostas de Angostura

Modo de Preparo: Num Mixing Glass ou copo de Bar, colocar 8 pedras de Gelo, adicionar o suco de limão adoçado à gosto, logo, a Taça Martini, ou King Martini, pré gelada, despejar o Licor de Curaçau Red, Pingar as gotas de Angostura, e completar com o Suco de Limão.


 

CURAÇAU: É uma espécie de Triple Sec artificialmente colorido de Vermelho.Feito de laranjas da Ilha de Curaçao, no Caribe, este licor tem sabor meio seco e estimulante.

ANGOSTURA: A Angostura é um bitter concentrado e aromático, comumente utilizada no preparo de coquetéis clássicos e em várias receitas de cozinha. Produzida em uma única fábrica na cidade de Port-of-Spain em Trinidad, foi criada em 1824, na Venezuela, pelo médico alemão Dr. Johann Gottlieb Benjamim Siegert. Sua fórmula é mantida em absoluto sigilo até os dias de hoje)

Lo Bianc - Por Raphael Ribeiro

60 ml Lambrusco Dell Emilia Bianco - Branco
60 ml Vermouth - ou Martini Bianco
10 ml Suco de Maracujá
10 ml Morangos em Filete

Modo de Preparo: Numa Taça do tipo Flûte, pré-gelada, Colocar o gelo em Frapê - Quebradiço ou escamado. Ir Adicionando os ingredientes gradativamente. Completar com as decorações que estiverem mais discretas.

O Lambrusco é um vinho frisante, doce italiano produzido na região da Emilia Romagna.Pode ser tinto, branco ou rosé. Na província de Módena encontramos as variedades:

Lambrusco di Sorbara - DOC (1970);

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro;

Lambrusco Salamino di Santa Croce.

É feito da uva tinta cultivada em toda a Itália, em especial na região da Emilia-Romana. Há mais de sessenta subvariedades conhecidas. Apesar de também produzir bons vinhos de denominação de origem, é mais conhecida no Brasil pelos vinhos frisantes, semi-doces e baixo teor alcoólico e que devem ser bebidos jovens.

Esses Drinks, são clássicos, ótimos para serem servidos em ocasiões excepcionais, bem como, casamentos, Pequenas reuiniões, aonde o andritrião demostre requinte e um pouco de conhecimento. São amáveis drinks que, por suas composições, atraem um público mais seleto, com tratamento e opinião.

Bem, meu amigos amantes de Coquetéis, essas foram minhas duas sugestões para esta semana, espero que possa ter oferecido um pouco de informação e idéias para sua festa ou evento particular.

Saúde e até a Próxima!

Raphael Ribeiro - Profissional Bartender

21 9570-9322 - raphaelofhell@hotmail.com

Raphael Ribeiro, é profissional formado pela ABB/RJ, Shark Bartenders, SENAC, e outras empresas particulares de Coquetéis. Trabalhou por Empresas de Energético, Cerveja e presta consultoria para pequenos empresários. Ministra cursos supervisionados e, possui excelência em atendimento direto, vendas e coordenação de Equipes de Open Bar.