E aí pessoal quem disse que barman que se preze, some e nunca mais aparece??? Bem, voltei com novidades que poderão ser utilizadas como sempre em festas ou em particulares momentos. Eu com minha mais nova assistente, criamos um novo cocktail interessante, mas, que ainda, precisa ser muit bem dosado, pois, ainda está numa fase experimental.
A idéia inicial era a de usar um pro-seco comum para viabilizar as junções de ingredientes, mas, como não havíamos feito uma seleção, no caso, o que ocorre é que a maioria das novas receitas, experimentamos em eventos e, esse em específico, ficou 10, mas, com jeito de botequim.........rs.
Em primeiro plano, estávamos servindo um Lambrusco comum de mercado um Bianco Dell' Emillia, comum mesmo, logo, também, um Balla 8 (Balantine's 8 anos), daí com os outros ingredientes, resolvemos pingar ou gotejar limão. Nossa ficou 10 mesmo! E quem disse que os clientes do evento não gostaram????? Fila de 30 pessoas para beber isso.....daí fomos adaptando mais coisas ao longo da festa! O barato de trabalhar como Barman é isso, você cria, molda e adapta ao que você pretende criar, quando vemos, já está pronto!
Grande abraço gente....
RAPHAEL RIBEIRO
Profissional Bartender
21 7163-0799
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